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极具争议性的研究成果,红肉不能多吃?最新研究:可以继续吃

核心提示: 而另外3篇超过百万人的队列分析的系统性综述,结果显示那些每周少吃三份红肉或加工肉的人患心血管疾病和癌症风险有所降低,但降低非常小,而且这种联系是不确定的。图片转自pixabay但需要注意的是大量食用红

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本文分析了四篇强调健康与加工红肉摄入量之间关系的系统综述。其中一项包含了对54000人的12项实验研究。结果没有发现肉类摄入量与心血管疾病、癌症和死亡之间有任何统计相关性。

对100多万人队列分析的另外三项系统综述表明,那些每周吃少于三份红肉或加工肉的人患心血管疾病和癌症的风险降低了,但这种降低幅度非常小,而且这种联系也不确定。

但是,该研究仍然存在一些不足,如没有考虑潜在的环境影响。此外,专家组的14名成员未能在最后结论中达成完全一致,3名成员仍建议减少红肉消费。

尽管每天食用红肉和加工肉不太可能导致不良健康结果,但这并不排除一个小的因果关系。毕竟,这些肉类含有钠、硝酸盐、亚硝酸盐和其他潜在的危害。

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然而,应该注意的是,仍然不推荐大量红肉和加工肉。英国饮食协会发言人Duane mellor建议:

“人们不应该把这个提议当作随意吃红肉的绿灯。这个提议并没有说我们可以撕毁以前的饮食指南,开始吃两倍的肉。但是每周吃三次红肉应该不成问题。”

编辑:沈旭沙

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